Brownies de Chocolate y Nueces

Cada cual tiene su receta favorita para los Brownies y esta es la de los Maestros Chocolateros de Lindt. El éxito de un Brownie no depende solamente de los ingredientes, si no también de no hornearlos demasiado.

75 g. de mantequilla
300 g. de Chocolate LINDT Excellence 70% Cacao, trozado
3 huevos
150 g. de azúcar
1 cucharada de desayuno de extracto de vainilla
½ cucharada de desayuno de sal
150 g. de nueces trozadas
120 g. de harina

Precalentar

Precalentar el horno a 180°C.

Engrasar

Engrasar un molde para hornear cuadrado (20 x 20 cm.) y revestirlo con papel para hornear.

Fundir el chocolate

Fundir el chocolate trozado y la mantequilla en un recipiente a baño maría sobre fuego suave o en el microondas (potencia media, intervalos de 15 segundos, remover en el intervalo). Remover constantemente.

Retirar

Retirar del fuego y dejarlo enfriar ligeramente.

Batir

Batir juntos los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal hasta que estén bien mezclados.

Añadir el chocolate fundido

Añadir el chocolate fundido y batir suavemente a mano o en un punto bajo de un mezclador hasta que se haya uniformizado.

Añadir la harina

Añadir la harina y las nueces y mezclarlas hasta que estén bien mezcladas.

Verter la mezcla

Verter la mezcla en el molde preparado y hornearla durante unos 20 minutos.

Almacenarlo

Almacenarlo en un recipiente hermético.